Churros

Чуррос – прекрасная сладость, по тесту напоминающая вытянутые пончики или хворост. На улицах Каталонии можно нередко встретить уличных продавцов этого угощенья.

Самая известная в Барселоне – чуррериа Ла Марина, на улице Marina 116. Вы можете увидеть сам процесс приготовления и получить их горячими. Считается, что самый смак – есть горячие чуррос, обмакивая их в густом горячем шоколаде.

Для приготовления обычно берут стакан воды, стакан муки, 2-3 яйца, полстакана маргарина, соль, сахар и корица по вкусу, и около двух литров растительного масла.

Сначала готовится тесто, смешивая воду и маргарин в кастрюле на среднем огне, потом огонь уменьшается и аккуратно добавляются мука и соль. Всё мешается около минуты, потом снимается с огня и также аккуратно смешивается с яйцами, по одному за раз.

Отдельно ставим кастрюлю с маслом и доводим до кипения. Полученное тесто кладём в конверт или специальное приспособление для выдавливания круглых полосок, и начинаем потихоньку кидать выдавливаемые «колбаски» в кипящее масло. Обычная длина одного чурро – 10-12 сантиметров.

Вуаля! Вынуть, поместить на салфетку, чтобы убрать немного масла, посыпать сахарной пудрой и есть.